脸书朋友Wu Jason前天（2022-10-30）用简讯询问：「不知教授如何评论这本书 谢谢」。

他寄来的连结是博客来书局展示的一本书，出版日期是2022-11-4，名字是《茹素运动员：顶尖选手、医学专家实证，透过打造更健壮的身体》。这本书是翻译自2021-6-15出版的The plant-Based Athlete: A Game-Changing Approach to Peak Performance。

这本书声称许多顶尖的运动员都是遵循纯，而这些运动员也都公开表示他们的不凡成就是要归功于纯素食。但，事实真是如此吗？顶尖运动员里面，纯素食的佔多少比例？有百分之一吗？更何况，这本书里面所列举的几位运动员根本就不是纯素食，或已经放弃纯素食，或因为採行纯素食而断送职业生涯。

图／取自科学的养生保健

声称：职业网球巨星维纳斯．威廉丝（Venus Williams）採取植物性饮食后，赢得了温布顿冠军和奥运金牌。

查核：Women’s Health在2020-5-27发表（Venus Williams遵循“Chegan”饮食，老实说我们有问题）。

Chegan是Cheat（欺骗）和Vegan（纯素）的组合字，意思是「偷偷吃肉的纯素食」。Venus Williams拿了7个单打大满贯，而她的妹妹Serena Williams 拿了23个。这位妹妹不是纯素食。

声称：NBA明星球员，凯里．厄文（Kyrie Irving）、克里斯．保罗（Chris Paul）、达米安．里拉德（Damian Lillard）、德安德鲁．乔丹（DeAndre Jordan）等人，都为了改善表现而採用植物性饮食。

查核：Forbes在2019-2-20发表（DeAndre Jordan、Kyrie Irving、Chris Paul 投资植物性食品公司Beyond Meat）。所以，这三位明星球员会对外宣称他们是纯素食，应该是可以理解的吧。至少，可以确定的是，其他400多位现役，以及4千多位退役的NBA球员都没有对外宣称他们是纯素食。

SB NATION在2018-1-19发表（Damian Lillard结束纯素食，因为他的体重有点失去太多）：「Damian Lillard是第一批在休赛期公开透露选择素食的球员之一。 但在最近的一次播客中，这位开拓者后卫表示他在採行纯素食五个月后宣告停止，因为他的体重比他预期的要轻太多。」

声称：前NFL（美国国家美式橄榄球联盟）最有价值球员，凯姆．牛顿（Cam Newton）为了增强表现而採用植物性饮食。

查核：波士顿环球报在2020-9-12发表（纯素食是爱国者队四分卫 Cam Newton 的最佳饮食吗？）。它先说：「在2019年三月Cam Newton宣布改採纯素食。可是，由于过去两年多次受伤，Newton现在正处于职业生涯的十字路口。他刚签了一份为期一年的最低薪水合同。 」接下来它引用运动营养师Laura Moretti说：「当我们寻找受伤恢复的黄金标準时，我们总是回到那些必需氨基酸。我们在动物性食品中得到了所有九种。 对于像Cam这样的运动员来说，要满足他的需求，我认为纯素食很难做到。」

事实上，由于今年没有球队跟他签约，现年才33岁的Cam Newton已经是处于退休状态。反过来说，另一位更有名的四分卫，Tom Brady，现年45岁，现在还在打。他更是史上拿下最多超级杯冠军（7个）的四分卫，但他却不是纯素食。

声称：史上最伟大的奥运选手之一、田竞传奇人物，卡尔．刘易士（Carl Lewis）将自己有史以来最优异的表现，归功于纯素生活和植物性饮食。

查核：Dave Asprey在个人网站发表（运动抗营养：纯素饮食对Carl Lewis的影响）。他说：「在成为素食主义者之前，Carl Lewis一直主宰短跑和跳远。在 1991 年达到顶峰后，在採行纯素食仅一年后，Carl Lewis开始失去他在短跑和跳远的主宰地位。1992年，他未能获得100米或200米奥运代表队的参赛资格。……然后在 1993 年，Carl Lewis参加了在斯图加特举行的第四届世界锦标赛，但在 100 米短跑中仅获得第四名，甚至没资格参加跳远比赛。」

声称：七届温布顿冠军诺瓦克．乔科维奇（Novak Djokovic）于2019温网以黑马之姿胜过罗杰．费德勒（Roger Federer）。他表明植物性饮食对自己的精力和整体表现都有帮助。

查核：Fox Sports在2022-10-12发表（为夺冠者加油的食物：Novak Djokovic将网球的成功归功于严格的饮食），而其中有这么一句话：「Novak Djokovic的饮食以蔬菜、豆类、白肉、鱼、水果、坚果、种子、鹰嘴豆、扁豆和健康油为基础。」

Sporf在2022-1-11发表 是纯素食者吗？）。作者先引用Novak Djokovic 说：「……因为也有道德原因。意识到动物世界正在发生的事情，您知道，屠宰动物和农业等等。 」然后作者评论：「然而，DJOKOVIC与素食主义的关係比乍看起来要复杂得多。 在2013年，据透露他花了数百万美元购买驴奶，用来製作世界上最昂贵的奶酪。DJOKOVIC在塞尔维亚经营的餐厅也在菜单上提供肉类和动物产品。」

我到的网站查看，果真看到菜单里有牛排。

相关文章：