现代人注重健康，不过碍于生活工作繁忙，较不易摄取到蔬果营养，许多人会透过、、、冰沙等摄取，这些真的有营养吗？刘怡里营养师表示，其实注意几个要点，也可以喝得很健康、帮助养生。

果汁、蔬果汁、果菜汁有营养？营养师：把握３重点也助养生。

较常见２问题：滤渣、糖过量。刘怡里营养师表示，喝饮料店的蔬果汁这类饮料，可掌握３大要点，就是避免滤渣、避免加糖、不同搭配。蔬果汁製作过程中营养通常不会被破坏，不过果渣大多含有丰富的膳食纤维，滤渣后膳食纤维就会一起被滤掉，所以建议避免滤渣。而蔬果汁中的水果已有果糖，若再加糖，糖份容易过高、超量，且添加糖本就不建议摄取。

别只喝果汁，搭配其他食材。关于不同搭配，建议可水果加蔬菜或牛奶，如苹果芹菜汁、木瓜牛奶等。这样的喝法除了可避免果糖过量，也可摄取其他营养、营养更丰富。水果较甜、果糖较高，过量会有血糖不稳、三酸甘油脂过高的情况。且若是单单只有水果，份量可能过多，果糖自然也容易过量，以柳丁为例，若吃原型的柳丁约一餐两颗，柳丁汁就可能需要六颗左右才能打成一杯。加入蔬菜有膳食纤维，或是加入牛奶含蛋白质有助避免上述情况。

其他注意：冰块的卫生安全。其他需注意的也包括冰块，蔬果汁常以冰块一起打，若卫生不佳会有大肠桿菌超标的疑虑，提醒免疫功能较差的民众应多加留意。而现喝与否，若有妥善冷藏，其实如冷藏原型水果，一周内其实不会有太多的营养流失。

便利商店的果菜汁呢？至于便利商店等处所贩卖的果汁饮料，营养虽自然不及新鲜蔬果、原型蔬果打成的蔬果汁，不过还是会视厂牌有所不同，建议挑选时留意选择糖份较少的。

蔬果汁助养生,但还是原型佳，每日「３蔬２果」更有助健康！

３蔬２果怎么吃？补充蔬果营养，刘怡里营养师建议还是以原型蔬果为佳，除了有民众常听到的各种营养、避免营养流失，相信也有更多尚待研究发现的营养存在。份量上建议「3蔬2果」，也就是一日至少吃3份蔬菜、2份水果，一份约一拳头或一碗的量，蔬菜比水果再多一份，两者不能互相取代。

进阶吃法：蔬果579情况允许也可自我要求至「蔬果579」，小孩一日3份蔬菜、2份水果，共5份。成年女性一日4份蔬菜、3份水果，共7份。成年男性一日5份蔬菜、4份水果，共9份。

水果营养但也不可过多！也提醒，饮食对于健康，关键在营养均衡，因此多吃水果虽然有益健康，但还是不可过量或只吃水果，别因为听说某水果很营养就卯起来吃，以避免果糖摄取量过高，影响血糖或增加三酸甘油脂。这情况也常在减重者、或夏天食慾不佳时发生，需留意。

真的太忙、难找到蔬果怎么办？若是真的太忙、日常很难找到蔬果，也可以透过营养品辅助，虽然营养自然也是不比天然蔬果，但有胜于无。不过仅建议作为辅助，不宜作为主要营养来源。

水果切开营养会流失？营养师教３招锁住营养！

许多民众会有切水果的习惯，不过也担心是否会营养流失，对此刘怡里营养师表示，其实并不会有明显落差，前提是切后当下就吃完，或是妥善以保鲜膜、保鲜盒封存于5°C冷藏并在6天内吃完。曾有大型研究将水果切块之后冰于5°C冷藏约6天，包括凤梨、芒果、哈密瓜、西瓜、草莓、奇异果，发现各水果营养会随时间流失，但还是有约75-80%，或几乎没有流失。

养生关键重点在营养均衡，良好饮食型态更有助健康！

刘怡里营养师再三提醒，养生最重要的观念在营养均衡，而非某种食材比较营养。蔬果摄取最优先的还是在原型蔬果，其他可以蔬果汁、营养品等辅助。良好的饮食型态更有助身体健康。

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